Santoku

Santoku

Menší kuchařský nůž typu santoku

Model:                 pevný nůž, délka – 295 mm, váha – 200 g

Montáž:              nasazeno na trn, prolepeno a staženo matkou

Čepel:                  165 mm dlouhá čepel, parciálně kalený damašek cca 500 vrstev, klínový výbrus

Rukojeť:              Eben, nerez

Pouzdro:             ořechová kazeta

Nůž je dostupný v e-shopu

Chef knife, santoku type

Model:                 fixed blade knife, length – 295 mm, weight – 200 g

Assemblage:       tang-mounted, glued and nut-tightened

Blade:                 165 mm length flat ground blade, Damascus steel ca 500 layers, local heat treatment

Handle:               ebony wood, stainless steel

Case:                    walnut box

Knife is available in e-shop