Nůž šéfkuchaře, střední
Model: pevný nůž, délka – 355 mm, váha – 220 g
Montáž: nasazeno na trn, prolepeno a staženo matkou
Čepel: 2,7 mm tlustá, 225 mm dlouhá čepel, parciálně kalený damašek cca 250 vrstev,
klínový výbrus
Rukojeť: Eben, nerez
Pouzdro: ořechová kazeta
Chef knives middle size
Model: fixed blade knife, length – 355 mm, weight – 220 g
Assemblage: tang-mounted, glued and nut-tightened
Blade: 2,7 mm thick, 225 mm length flat ground blade, Damascus steel ca 250 layers,
local heat treatment
Handle: ebony wood, stainless steel
Case: walnut box
