Menší kuchařský nůž typu santoku
Model: pevný nůž, délka – 295 mm, váha – 200 g
Montáž: nasazeno na trn, prolepeno a staženo matkou
Čepel: 2 mm tlustá. 165 mm dlouhá čepel, parciálně kalený damašek cca 500 vrstev,
klínový výbrus
Rukojeť: Eben, nerez
Pouzdro: ořechová kazeta
Chef knife, santoku type
Model: fixed blade knife, length – 295 mm, weight – 200 g
Assemblage: tang-mounted, glued and nut-tightened
Blade: 2 mm thick, 165 mm length flat ground blade, Damascus steel ca 500 layers,
local heat treatment
Handle: ebony wood, stainless steel
Case: walnut box
